Region: Galicia
Sector: Pesca y Acuicultura
Area of specialization: Uso sostenible de los recursos marinos, Apoyo a la innovación, la cultura y el desarrollo empresarial
El agua de mar es una buena fuente de nutrientes y podría ser empleado como un proveedor de estos puesto que los minerales contenidos en ella pueden beneficiar a la salud ademas que los beneficios del Agua de Mar son numerosos contiene la gama completa de minerales (calcio, potasio, magnesio, etc…), aportando a los alimentos diferentes y sorprendentes matices y sabores que no se pueden conseguir con la sal común de mesa.
El agua de mar, biodisponible, gratis, abundante, de fácil extracción. Sus propiedades, amplias y polivalentes, permiten su utilización para muchos otros usos, más allá de los vinculados con la nutrición y salud.
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Keywords: agua de mar, nigari, sal marina, conservas, hielo
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Name and surname of the promoter: Margarita Neira Fernández
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