Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos - Centro Técnico Nacional de Conservación de Productos de la Pesca

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Tipo: Centros Tecnológicos (CT)

Acrónimo: ANFACO-CECOPESCA

Nombre del coordinador: Juan Manuel Vieites Baptista de Sousa

Nombre de la institución a la que pertenece:

Dirección: Carretera Colexio Universitario 16, 36310, Vigo (Pontevedra) ESPAÑA

Teléfono: 1

E-mail: Enviar mail

Web: https://www.anfaco.es

LinkedIn:

Facebook:

Twitter: https://twitter.com/anfacocecopesca

Descripción:
Centro Tecnológico privado cuya principal misión es promover la calidad, la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación en el campo de la conservación de los productos de la pesca y de la acuicultura en particular y de los productos alimenticios en general, así como la transferencia de resultados de investigación al tejido empresarial. Está reconocido por el Ministerio de Economía y Competitividad como Centro Tecnológico de ámbito estatal de acuerdo con lo establecido en el Real Decreto 2093/2008, de 19 de diciembre, por el que se regulan los Centros Tecnológicos y los Centros de Apoyo a la Innovación Tecnológica de ámbito estatal. Actualmente y fruto de su larga trayectoria de más de 70 años, ANFACO-CECOPESCA se ha consolidado como un centro de referencia a nivel nacional e internacional en el ámbito marino y alimentario, convirtiéndose en el principal agente dinamizador de la I+D+i empresarial y un colaborador clave de las Administraciones Públicas en el diseño y desarrollo de las políticas públicas de I+D+i.

ANFACO-CECOPESCA es además Asociación empresarial que cuenta con una base asociativa de más de 250 empresas y organizaciones empresariales a nivel nacional e internacional, cuya facturación durante el último ejercicio ascendió a 10.900 millones de euros y emplearon a 26.000 trabajadores. Hoy en día en un clúster de referencia internacional que destaca por su clara orientación al servicio de las empresas y la dinamización de la I+D+i desde Galicia para todo el mundo.

ANFACO-CECOPESCA desarrolla anualmente más de 70 proyectos de I+D+i de ámbito nacional e internacional, principalmente en colaboración directa con empresas, innovando en nuevos productos y servicios de calidad diferenciada y transfiriendo soluciones tecnológicas avanzadas al sector industrial. Asimismo, ha impulsado la creación y puesta en funcionamiento de diversas Unidades Mixtas de Investigación con las empresas líderes del sector, favoreciendo con ello la cooperación entre los organismos de investigación y el tejido empresarial para desarrollar de forma conjunta y coordinada actividades de I+D+i.
Las líneas de I+D+i que desarrolla se enmarcan en los siguientes ámbitos:

- Salud, nutrición y farmaindustria
- Seguridad Alimentaria
- Recursos vivos y acuicultura
- Tecnologías de Conservación
- Ingeniería de Procesos – Industria 4.0
- Medioambiente y Valorización de subproductos – Economía circular

Por otra parte, cuenta con más de 180 procedimientos analíticos acreditados por ENAC y desarrolla una intensa actividad colaboradora con empresas en asistencia técnica y consultoría a nivel estatal e internacional.

Para afianzar el desarrollo y liderazgo de ANFACO-CECOPESCA en el ámbito de la I+D+i, en el año 2016 se ha puesto en marcha una nueva infraestructura científico-tecnológica, el Centro de Tecnologías Avanzadas de Investigación para la Industria Marina y Alimentaria (CYTMA), en el que se han invertido 8,5 millones de Euros, con la cofinanciación del FEDER.

Áreas de especialización: Oceanografía física, Biodiversidad, Recursos explotables, Investigación de los recursos basada en el conocimiento de los ecosistemas, Evaluación de recursos pesqueros y marisqueros, Economía, Legislación y Gestión de los recursos marinos, Tecnología aplicada a la gestión de los recursos, Alimentación y nutrición en acuicultura, Bienestar animal, Biotecnología aplicada a la acuicultura, Floraciones algales nocivas y biotoxinas marinas, Patología e inmunología de organismos en cultivo, Economía, Legislación y Gestión de la acuicultura, Genética y genómica aplicada a la acuicultura, Nuevos productos de origen marino, Trazabilidad, calidad y seguridad de los alimentos marinos, Mercados, redes comerciales y valorización de productos del mar, Obtención, gestión y valorización de subproductos marinos, Contaminación e impactos ambientales, Gobernanza del medio marino y costero, integración políticas públicas terrestres y marinas, responsabilidad social, Machine learning/ Artificial Intelligence, Eficiencia energética, Clusters, redes, plataformas colaborativas, Transferencia de conocimiento y tecnología, Propiedad intelectual, Monitorización estratégica de la economía azul (Blue economy)

Palabras clave: Industria 4.0, acuicultura, nuevas tecnologías, salud, sostenibilidad, seguridad alimentaria

Número investigadores: 113

Número doctores: 22

Identificador Scopus:

Repositorio científico de acceso abierto: http://www.anfaco.es/blog_ct/

Proyectos

Valorización de subproductos y aguas residuales de la industria conservera en el espacio POCTEP

Acrónimo: CONSERVAL

Programa de financiación: Programa de cooperación Interreg V A España- Portugal (POCTEP) 2014- 2020

Entidad financiadora: Ministerio de Hacienda (Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER)

Año de inicio: 2019

Año de finalización: 2021

Investigador principal: Leticia Regueiro*( en ANFACO)

URL del proyecto: https://conservalproject.com/

Alternativa integral para la explotación de macroalgas en la zona de Galicia y Portugal

Acrónimo: ALGALUP

Programa de financiación: Programa de cooperación Interreg V A España- Portugal (POCTEP) 2014- 2020

Entidad financiadora: Ministerio de Hacienda (Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER)

Año de inicio: 2019

Año de finalización: 2021

Investigador principal: Mohamed Soula *( en ANFACO)

URL del proyecto: http://algalup.eu/

Transferencia de tecnologías sensóricas para prevenir riesgos alimentarios

Acrónimo: FOODSENS

Programa de financiación: Programa de cooperación Interreg V A España- Portugal (POCTEP) 2014- 2020

Entidad financiadora: Ministerio de Hacienda (Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER))

Año de inicio: 2019

Año de finalización: 2021

Investigador principal: Ana G. Gabado *( en ANFACO)

URL del proyecto: https://qa.ff.up.pt/foodsens/indexe.php

Gestión integral en tierra y en barco de las vísceras de pescado generadas por la flota pesquera de Vigo

Acrónimo: OPTIGES

Programa de financiación: Programa Pleamar

Entidad financiadora: Fundación Biodiversidad

Año de inicio: 2019

Año de finalización: 2020

Investigador principal: Leticia Regueiro*( en ANFACO)

URL del proyecto: http://www.arvi.org/optiges-gestion-integral-en-tierra-y-en-barco-de-las-viscer…

Water-Energy-Seafood nexus: Eco-Innovation and circular economy strategies in the atlantic area

Acrónimo: NEPTUNUS

Programa de financiación: INTERREG-ESPACIO ATLÁNTICO 2014-2020

Entidad financiadora: Ministerio de Hacienda (Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER)

Año de inicio: 2019

Año de finalización: 2022

Investigador principal: Leticia Regueiro *( en ANFACO)

URL del proyecto: https://neptunus-project.eu/

European Marine Biological Resource Centre project (EMBRC-ERIC)

Acrónimo: EBB

Programa de financiación: INTERREG-ESPACIO ATLÁNTICO 2014-2020

Entidad financiadora: Ministerio de Hacienda (Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER))

Año de inicio: 2017

Año de finalización: 2021

Investigador principal: Mohamed Soula *( en ANFACO)

URL del proyecto: https://www.bluebiobank.eu/project/

High added-value industrial opportunities for microalgae in the Atlantic Area

Acrónimo: ENHANCEMICROALGAE

Programa de financiación: INTERREG-ESPACIO ATLÁNTICO 2014-2020

Entidad financiadora: Ministerio de Hacienda (Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER))

Año de inicio: 2017

Año de finalización: 2021

Investigador principal: Mª José Chapela *( en ANFACO)

URL del proyecto: https://www.enhancemicroalgae.eu/

Sistema modular automatizado para el corte y la clasificación de atún congelado utilizando caracterización hiperespectral

Acrónimo: SpecTUNA

Programa de financiación: Proyectos demostrativos para una Economía Azul Sostenible

Entidad financiadora: Comisión Europea- Fondos FEMP

Año de inicio: 2019

Año de finalización: 2021

Investigador principal: Hugo Barreiro *( en ANFACO)

URL del proyecto: https://spectuna.com/

Aplicación de tecnologías emergentes en el procesado de túnidos

Acrónimo: MELLORATUN

Programa de financiación: Contrato

Entidad financiadora: Tencingal Noroeste, S.L.; Citega,S.L.; Hermanos Rodríguez Gómez S.A.

Año de inicio: 2018

Año de finalización: 2020

Investigador principal: Carlos Jose Rodríguez Vázquez

URL del proyecto: http://www.anfaco.es/es/categorias.php?var1=Noticias&var2=Noticias&var3=&nar1=7…

Innovaciones tecnológicas en palangreros para incrementar la seguridad sanitaria y medioambiental

Acrónimo: PUERTO CELEIRO

Programa de financiación: Contrato

Entidad financiadora: PUERTO DE CELEIRO, S.A. OPP77

Año de inicio: 2017

Año de finalización: 2019

Investigador principal: Carlos Jose Rodríguez Vázquez

URL del proyecto:

Publicaciones

Effectiveness of proteolytic enzymes to remove gluten residues and feasibility of incorporating them into cleaning products for industrial purposes

Autores: Clara Fuciñosa, Natalia Estéveza, Martín Mígueza, Paula Fajardo, María José Chapela, Dora Gondarc, M. Luisa Rúa

Año de publicación: 2019

Journal: Elsevier

DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.02.037

EnhanceMicroalgae: An European Interregional Project Stimulating Research, Innovation, Industrial Development and TransnationalCooperation within the Atlantic Area Microalgae Sector

Autores: Judith Rumin, Joana Martins, Jose Cruz, Vitor Vasconcelos, Claudio Fuentes Grünewald, Kevin Flynn, Alejandra Sabin, MariaParedes, Enma Conde, Jose Vilarino, Martina Ferreira, Federica Farabegoli, Paula Fajardo, Maria-José Chapela and Laurent Picot*

Año de publicación: 2018

Journal: Journal of Oceanography and Marine Research

DOI: http://doi.org/10.4172/2572-3103.1000186

Meat quality in relation to swine well-being after transport and during lairage at the slaughterhouse

Autores: L. Rey-Salgueiroa, E. Martinez-Carballoa, P. Fajardob, M.J. Chapelab, M. Espiñeirab, J. Simal-Gandaraa,

Año de publicación: 2018

Journal: Elsevier

DOI: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2018.04.005

Application of real-time PCR for early diagnosis of diseases caused by Aeromonas salmonicida, Vibrio anguillarum and Tenacibaculum maritimum in turbot. A field study

Autores: María-José Chapela, Martiña Ferreira, A. Ruiz-Cruz, I. Martin-Varela, Jacobo Fernández-Casal & Alejandro Garrido-Maestu

Año de publicación: 2017

Journal: Journal of Applied Aquaculture

DOI: https://doi.org/10.1080/10454438.2017.1406419

Effect of the industrial canning on the toxicity of mussels contaminated with diarrhetic shellfish poisoning (DSP) toxins

Autores: Juan Blanco a, *, Fabiola Ar evalo b, Jorge Correa b, M. Corina Porro c, Ana G. Cabado c, Juan M. Vieites c, Angeles Moro~no b

Año de publicación: 2016

Journal: Elsevier

DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.toxicon.2016.01.061

Evaluation of Antimicrobial Effectiveness of Pimaricin-Loaded Thermosensitive Nanohydrogels in Grape Juice

Autores: Clara Fuciños & Pablo Fuciños & Paula Fajardo & Isabel R. Amado & Lorenzo M. Pastrana & María L. Rúa

Año de publicación: 2015

Journal: Food Bioprocess Technol

DOI: http://doi.org/10.1007/s11947-015-1499-7

Presence of pathogenic Vibrio species in fresh mussels harvested in the southern Rias of Galicia (NW Spain)

Autores: Alejandro Garrido-Maestu, Antonio Lozano-Leon, Rafael R. Rodríguez-Souto, Ram on Vieites-Maneiro, María-Jose Chapela, Ana G. Cabado*

Año de publicación: 2015

Journal: Elsevier

DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodcont.2015.06.054

Patentes

EQUIPO DE COCCION PARA PRODUCTOS ALIMENTARIOS

Inventores: MENIÑO COTÓN, JOSÉ LUIS ;FAJARDO BERNÁRDEZ,PAULA; SOTELO SESTO,PABLO;PÉREZ SABÍN,FRANCISCO RAMÓN; FERNÁNDEZ FERNÁNDEZ,JOSÉ LUIS; LÓPEZ VÁZQUEZ, JOSÉ CARLOS; FERNÁNDEZ DOVAL, ANGEL MANUEL; TRILLO YÁÑEZ,MARIA CRISTINA; CAMPO VERGARA, MARCOS; DE LA PEÑA ZÁRATE,ENRIQUE

Referencia: P 2014-6049

Año de presentación: 2014

Instituciones titulares: ANFACO-CECOPESCA;HERMANOS RODRIGUEZ GOMEZ, S.A.

EQUIPO DE CONGELACIÓN PARA PRODUCTOS ALIMENTARIOS

Inventores: MERIÑO COTÓN, JOSÉ LUIS; FAJARDO BERNARDEZ, PAULA; SOTELO SESTO, PABLO; PÉREZ SABÍN, FRANCISCO RAMÓN,FERNÁNDEZ FERNÁNDEZ, JOSÉ LUIS; LÓPEZ VAZQUEZ, JOSÉ CARLOS; FERNÁNDEZ DOVAL, ÁNGEL MANUEL; TRILLO YÁNEZ, MARÍA CRISTINA; DARRIBA CARBALLIDO,JAVIER; BELLAS RIVERA,ROBERTO;

Referencia: P 2014/5099

Año de presentación: 2014

Instituciones titulares: ANFACO-CECOPESCA;TECINGAL NOROESTE, S.L.

EQUIPO DE DESCONGELACIÓN PARA PRODUCTOS ALIMENTARIO

Inventores: MERIÑO COTÓN, JOSÉ LUIS; FAJARDO BERNARDEZ, PAULA; SOTELO SESTO, PABLO; PÉREZ SABÍN, FRANCISCO RAMÓN,FERNÁNDEZ FERNÁNDEZ, JOSÉ LUIS; LÓPEZ VAZQUEZ, JOSÉ CARLOS; FERNÁNDEZ DOVAL, ÁNGEL MANUEL; TRILLO YÁNEZ, MARÍA CRISTINA; DARRIBA CARBALLIDO,JAVIER; BELLAS RIVERA,ROBERTO

Referencia: P 2014/6048

Año de presentación: 2014

Instituciones titulares: ANFACO-CECOPESCA;HERMANOS RODRIGUEZ GOMEZ, S.A.

PROCEDIMIENTO Y APARATO PARA LA SEPARACIÓN LONGITUDINAL ENCONTINUO DE ATÚN COCIDO

Inventores: VIEITES BAPTISTA DE SOUSA, JUAN MANUEL; MORENO CARBAJO, VANESA;CARIDE CASTRO, AMADO;MENIÑO COTÓN, JOSE LUIS ;PEREZ SABIN, FRANCISCO

Referencia: P201330345

Año de presentación: 2013

Instituciones titulares: ANFACO-CECOPESCA

PROCEDIMIENTO Y APARATO PARA LA LIMPIEZA EN CONTINUO DE LOMOS DE ATÚN COCIDO.

Inventores: VIEITES BAPTISTA DE SOUSA,Juan Manuel; MORENO CARBAJO, Vanesa; CARIDE CASTRO,Amado; MENIÑO COTON,José Luis; PEREZ SABIN, Francisco

Referencia: P 201330346

Año de presentación: 2013

Instituciones titulares: ANFACO-CECOPESCA

Proceso de elaboración de pasta de puré de atún deshidrata

Inventores: MURILLO SOLÍS, Guadalupe;AMEZAGA MENÉNDEZ, Ana Cristina;MARTÍNEZ VÁZQUEZ, Óscar;MORENO CARBAJO, Vanesa yMENIÑO COTÓN, José Luis

Referencia: 2 533 611

Año de presentación: 2013

Instituciones titulares: ALFONSO GARCÍA LÓPEZ, S.A

Proceso de elaboración de conserva de pasta de liofilizado de atún en tomate

Inventores: MURILLO SOLÍS, Guadalupe;AMEZAGA MENÉNDEZ, Ana Cristina;MARTÍNEZ VÁZQUEZ, Óscar;MORENO CARBAJO, Vanesa y MENIÑO COTON, José Luis

Referencia: 2 533 884

Año de presentación: 2013

Instituciones titulares: ALFONSO GARCÍA LÓPEZ, S.A

RECUBRIMIENTO COMESTIBLE DE CONCENTRADOS DE PROTEÍNA DE LACTOSUERO PARA PRODUCTOS PESQUEROS Y PROCEDIMIENTO DE OBTENCIÓN

Inventores: DÍAZ RUBIO, OLGA;COBOS GARCÍA, ÁNGEL;VIEITES BAPTISTA DE SOUSA, JUAN MANUEL yCARIDE CASTRO, AMADO

Referencia: 2 355 360

Año de presentación: 2009

Instituciones titulares: UNIVERSIDADE DE SANTIAGO DECOMPOSTELA

Método cuantitativo para la detección de yessotoxinas en productos pesqueros basado en la acti-vación que producen en las fosfodiesterasas.

Inventores: Botana López, Luis Miguel;Alfonso Rancaño, Amparo;Pazos Guldrís, María José;Rodríguez Vieytes, Mercedes;Loza García, María Isabel yVieites Baptista de Sousa, Juan Manuel

Referencia: 2 235 611

Año de presentación: 2003

Instituciones titulares: UNIVERSIDADE DE SANTIAGO DECOMPOSTELA

Infraestructura

Dispone de equipamiento singular y diferenciador: altas presiones, cavidad multienergética, sistemas de inducción, sistemas de extrusión, skinpack, equipos de cromatografía líquida acoplada a masas (LC-MS/MS y UPLC-MS/MS), FPLC, espectrómetro de masas con plasma acoplado inductivamente (ICP-MS), sistema de determinación de la biodisponibilidad en tejidos-cámara de USSING, equipo para la extracción de ácidos nucleicos, PCR digital, secuenciador masivo, sistema de extracción mediante fluidos supercríticos, sistema spray dryer, reactor de hidrólisis, centrífuga vertical y sistemas de ultrafiltración por membranas.

Dispone de una planta Piloto de experimentación donde realizar actividades de simulación preindustrial, modelización, diseño, optimización y control de procesos de fabricación, estudios de eficiencia energética y ahorro de recursos, desarrollo de prototipos de maquinaria industrial y valorización de subproductos y residuos a escala piloto. Asimismo, se dispone de una piloto para la investigación y cría de organismos acuáticos, con sala para el cultivo de microalgas.

Se cuenta también con un laboratorio de tecnologías de control, digitalización y automatización avanzada. Aquí se implementan nuevos desarrollos en ámbitos como la visión artificial, simulación de procesos, gestión y analítica de datos, automatización y robotización industrial, sensórica avanzada, impresión 3D, herramientas TIC, para el control integral de procesos o ciberseguridad industrial.

Servicios

Desarrollo de nuevos productos

Descripción del servicio:
Desarrollo piloto de nuevos productos utilizando diferentes tecnologías de conservación, optimizando condiciones de proceso y caracterización nutricional, microbiológica, sensorial y funcional. Estudio de vida útil.

Tipo de servicio: Tecnologías/Plataformas Tecnológicas

URL servicio:

Optimización de condiciones de cultivo (peces, bivalvos y microalgas)

Descripción del servicio:
Búsqueda experimental de condiciones de cultivo óptimas para maximizar la producción y mejorar la calidad del producto final. Implantación de programas de mejora genética y gestión de stocks de reproductores. Mejora del rendimiento de las instalaciones acuícolas y disminución de los costes de explotación. Diversificación y cultivo de nuevas especies acuícolas de interés. Acondicionamiento de reproductores, engorde, sistemas de depuración. Desarrollo de dietas. Implantación de TICs

Tipo de servicio: Tecnologías/Plataformas Tecnológicas

URL servicio:

Desarrollo de herramientas de prevención y control de enfermedades en acuicultura

Descripción del servicio:
Desarrollo de herramientas moleculares para el diagnóstico de enfermedades, estudio de los factores de cultivo que influyen en su incidencia y desarrollo de estrategias de prevención. Desarrollo de métodos para detección de agentes patógenos bacterianos, virales y parásitos en los distintos cultivos y evaluación de alternativas para su control. Desarrollo de dietas probióticas para mitigar el impacto de patógenos en acuicultura.

Tipo de servicio: Tecnologías/Plataformas Tecnológicas

URL servicio:

Control contaminantes en medio marino y matrices alimentarias

Descripción del servicio:
Análisis de contaminantes: toxinas marinas, metales pesados, compuestos orgánicos presistentes, HAPs, residuos de medicamentos veterinarios, acrilamidas…. Desarrollo de métodos.

Tipo de servicio: Tecnologías/Plataformas Tecnológicas

URL servicio:

Obtención de compuestos de alto valor a partir de subproductos

Descripción del servicio:
Valorización de subproductos de origen marino para la obtención piloto de sustancias de alto valor. Planta piloto para la extracción, hidrólisis química o enzimática, fraccionamiento y concentración de sustancias. Secado y encapsulación. Caracterización físico-química y funcional de compuestos.

Tipo de servicio: Tecnologías/Plataformas Tecnológicas

URL servicio:

Validación de tecnologías de proceso y conservación

Descripción del servicio:
Prueba, optimización y validación de tecnologías emergentes de procesado alimentario y conservación (Altas presiones, microondas, radiofrecuencia, inducción, ultrasonidos, calentamiento ómico, extrusión…).

Tipo de servicio: Instalaciones/Equipamientos

URL servicio:

Desarrollo e implantación de tecnologías 4.0

Descripción del servicio:
desarrollo, optimización y validación de tecnologías de automatización, robótica, visión, sensorización, análisis de datos, desarrollo de plataformas inteligentes de gestión….

Tipo de servicio: Instalaciones/Equipamientos

URL servicio:

Aplicación de tecnologías ómicas a los productos pesqueros

Descripción del servicio:
Aplicación de genómica y proteómica a la innovación y desarrollo industrial de ingredientes, alimentos funcionales y nutracéuticos de origen marino

Tipo de servicio: Instalaciones/Equipamientos

URL servicio:

Apoyo al I+D+i empresarial

Descripción del servicio:
Apoyo a las empresas en la participación en programas de financiación a la I+D+i programas nacionales, internacionales y autonómicos. Orientación a las empresas en el diseño del proyecto, búsqueda de financiación, configuración de consorcio /búsqueda e identificación de consorcios, apoyo administrativo, redacción de memorias técnicas y económicas, apoyo en la aplicación de Deducciones Fiscales por I+D+i. Vigilancia tecnológica y asesoramiento en la implantación de la Norma UNE 166002 de gestión de I+D+i

Tipo de servicio: Consultoría

URL servicio:

Formación especializada en productos pesqueros y acuicultura

Descripción del servicio:
Organización e impartición de seminarios, jornadas y cursos especializados y adaptados a las necesidades de las empresas en tecnologías de conservación de los productos de la pesca y la acuicultura, calidad, seguridad alimentaria, control de procesos, envasado, energía, medioambiente, métodos analíticos, muestreo, normativa, comercialización de productos en la UE, información sobre el mercado de la UE...

Tipo de servicio: Formación/Educación

URL servicio: